【锅包肉的做法图解】
锅包肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,口感酥脆,香甜可口。下面是一份锅包肉的制作步骤,供参考。
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和生粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生粉,将腌制好的猪肉片沾上鸡蛋液,再裹上生粉。
3. 热锅加入适量的油,烧至六成热,将裹好生粉的猪肉片放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
4. 把炸好的猪肉片放回锅中,再加入适量的生姜和大葱爆香。
5. 将锅包肉放入锅中,倒入适量的番茄酱和水,煮至汤汁浓稠。
6. 最后,将锅包肉装盘即可享用。
注意事项:

1. 在炸锅包肉时,油温一定要掌握好,过低油温无法将猪肉片炸透,过高油温则会使锅包肉表面过于酥脆。
2. 煮锅包肉时,番茄酱和水的比例也要掌握好,过多或过少都会影响锅包肉的口感。
3. 炸好的锅包肉要迅速放入锅中,避免时间过长导致锅包肉变软。
以上就是锅包肉的做法图解,希望对您有所帮助,享受美味的同时,也注意保暖,身体健康。