丽江美食泡菜鱼头是丽江地区的一道传统美食，以鱼头为主要食材，搭配泡菜、豆腐、青椒等配料，口感鲜美，营养丰富。 泡菜鱼头的制作方法十分独特，需要先将鱼头清洗干净，然后加入适量的泡菜和豆腐，放入热锅中煮烫，最后加入青椒等配料翻炒即可。这道菜口感酸辣可口，非常适合喜欢吃辣的人食用。 除了泡菜鱼头，丽江还有许多其他美味的美食，例如丽江古城的小吃、丽江特色糕点、丽江特色饮品等等。在丽江旅游，品尝当地美食，感受当地的文化和风情，是一大乐趣。 丽江是一个充满魅力的地方，有着独特的自然风光和丰富的文化底蕴，同时也有着许多美味的美食。来丽江旅游，一定要品尝一下这道泡菜鱼头，感受丽江的美食文化。