【川菜做法文案朋友圈夏天】

1. 【麻婆豆腐】
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作流程:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
5. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐,继续煮5分钟,直到豆腐熟透。
8. 加入适量的辣椒粉和青蒜末,翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和豆腐爱好者。但需要注意的是,由于猪肉中含有脂肪,所以热量较高,减肥者和心脏病患者应当适量食用。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
- 豆腐过敏者不宜多吃。
2. 【口水鸡】
材料:
- 鸡腿肉 1块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
制作流程:

1. 将鸡肉切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和花椒煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入辣椒面和醋,继续煮5分钟。
7. 加入适量的香油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和鸡肉爱好者。但需要注意的是,由于辣椒和花椒对皮肤刺激较大,所以皮肤敏感者和孕妇应当适量食用。
禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
- 鸡肉过敏者不宜多吃。
- 孕妇和幼儿不应食用过多。