【儿童画美食菜谱】

一、食材及配料

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、洋葱、姜、蒜
3. 调料：干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精

二、制作流程

1.鸡肉切成小丁，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，花椒炒香备用；
3. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
5. 加入干辣椒、花椒炒香； 6. 加入青椒、红椒、洋葱、姜、蒜末翻炒均匀； 7. 加入生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精调味翻炒均匀； 8. 最后倒入适量水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合儿童。鸡肉是高蛋白、低脂肪的健康食品，而干辣椒、花椒等调料则有辛辣、香味浓郁的口感，可以让鸡肉更加美味。青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等配菜富含维生素和膳食纤维，可以增加菜品的营养价值。而白糖、醋、盐、鸡精等调料则有调节菜品口感和增加营养的作用。

四、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用干辣椒和花椒等干辣椒料。
2. 鸡肉丁腌制时间不宜过长，否则会影响菜品口感。
3. 菜品中加入少许醋和糖可以增加口感和营养，但过量食用也不利于健康。
4. 鸡精是一种高热量、高盐分的调料，过量食用会增加体内负担，因此适量食用即可。