小苏打是很常见的食材，也是很多家常菜的必备原料之一。小苏打的化学名称是碳酸氢钠，是一种碱性物质，具有消泡、清洁、调味等多种作用。下面，我们就来介绍一些如何用小苏打制作美味的家常菜。 h2

1.炒青菜 炒青菜是一道非常简单的家常菜，但也需要一些技巧。在炒青菜时，可以加入少量的小苏打，这样可以让青菜更加鲜嫩可口，口感更加清爽。 h2
2. 红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，非常美味。制作红烧肉时，可以加入少量的小苏打，这样可以让红烧肉更加入味，肉质更加松软。 h2
3. 酸辣汤 酸辣汤是一道非常受欢迎的家常菜，但也需要一些技巧。在制作酸辣汤时，可以加入少量的小苏打，这样可以让汤更加酸辣爽口，口感更加鲜美。 h2
4. 烤鸡翅 烤鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，但也需要一些技巧。在制作烤鸡翅时，可以加入少量的小苏打，这样可以让鸡翅更加香脆可口，口感更加鲜美。 小苏打是一种非常有用的食材，可以用于多种家常菜的制作。不仅可以让菜品更加美味，还可以清洁厨房，提高烹饪效率。