湘菜蒸豆角调料的做法

配方:
- 豆角 500 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆角切成段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱花、姜末、蒜末和红椒末煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒至微软,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 适量清水烧开,放入蒸盘,将炒好的豆角放入蒸盘中,蒸 8 分钟左右。
5. 取出蒸好的豆角,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 豆角焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 炒豆角时不宜过多油,以免油腻。
3. 蒸豆角的时间要根据豆角的大小和蒸盘的容量而定,以免过度蒸制。