川菜银耳汤做法大全窍门
川菜银耳汤是一道非常有名的川菜,味道鲜美,营养丰富,而且对身体有很好的保健功效。以下是川菜银耳汤的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。
## 川菜银耳汤的做法大全
### 第一步:原料准备

1. 银耳:20克
2. 瘦肉:100克
3. 鸡蛋:1个
4. 生姜:适量
5. 大葱:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 食用油:适量
### 第二步:步骤制作

1. 将银耳用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入生姜、大葱爆香。
5. 加入泡发好的银耳,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,即可出锅。
## 适合人群

1. 心血管疾病患者:银耳富含多种氨基酸、矿物质和维生素,可以提高身体免疫力,缓解心血管疾病。
2. 皮肤干燥者:银耳具有保湿功效,可以帮助皮肤保持湿润,减少皮肤干燥和粗糙。
3. 老年人和幼儿:银耳富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防老年人和幼儿出现消化不良、便秘等问题。
## 禁忌

1. 感冒患者:银耳中含有一种成分,可以促进流鼻涕和咳嗽,因此感冒患者不应食用。
2. 糖尿病患者:银耳中的糖分较高,糖尿病患者不应食用。
3. 孕妇和幼儿:由于幼儿的消化系统较弱,不应食用过多。