旧田心公园前美食的详细菜谱

(1)适合人群： 这道菜适合所有人群，无论是家庭聚餐、朋友聚餐还是商务聚餐，都可以享用到这道美味的菜肴。

(2)禁忌： 在制作这道菜时，需要注意一些禁忌，例如不能使用生肉、生鱼和未熟透的海鲜等，因为这些食材可能会影响菜品的质量。此外，还需要注意食材的卫生，避免污染。

(3)制作步骤： 这道菜的制作过程如下： 材料：

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 葱姜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
5. 清水适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块放入蛋液中，搅拌均匀，使每块肉都沾满蛋液；
4. 锅中倒入适量的油，烧热后放入肉块，煎至两面金黄色；
5. 取出煎好的肉块，将锅中多余的油倒入碗中备用； 6. 锅中留底油，放入鸡蛋液，煮至凝固后取出备用； 7. 将锅中的肉块和煎好的鸡蛋块放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠； 8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

(4)总结： 这道菜味道鲜美，汤汁浓郁，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐和商务聚餐的美食。在制作过程中需要注意食材的卫生和腌制时间，以保证菜品的质量和口感。