贵州美食介绍特色美食石阡

1.石阡冷粉 石阡冷粉是贵州的传统美食之一，也是贵州冷粉的代表作之一。它由米粉制成，口感爽滑，配上特制的调料，味道鲜美。制作流程如下： 材料： - 米粉 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 1 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 制作流程：

1.先将米粉煮熟备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮 5 分钟左右。 6. 加入煮熟的米粉，搅拌均匀，继续焖煮 3-5 分钟左右。 7. 加入适量的糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀。 8. 最后撒上切碎的青葱，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。冷粉富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 由于冷粉是冷食，因此在食用时不宜过量，以免引起消化不良。另外，由于冷粉是黑色的食物，因此皮肤上有伤口或皮肤发炎的人不宜食用。
2. 石阡辣子鸡 石阡辣子鸡是贵州的传统名菜之一，以其香辣可口而著称。它由鸡肉、辣椒、花椒等调料制成，口感鲜美。制作流程如下： 材料： - 鸡腿肉 500 克 - 干辣椒 20 个 - 花椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.先将鸡肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的干辣椒和花椒，继续煸炒至鸡肉熟透。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮 30 分钟左右。 7. 最后加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。 8. 装盘后撒上切碎的青葱，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡肉富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 由于辣子鸡是热辣的食物，因此在食用时不宜过量，以免引起消化不良。另外，由于辣子鸡是黑色的食物，因此皮肤上有伤口或皮肤发炎的人不宜食用。
3. 石阡豆腐 石阡豆腐是贵州的传统美食之一，以其细腻、嫩滑、口感鲜美而著称。它由嫩豆腐制成，配上特制的调料，味道鲜美。制作流程如下： 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 食用油 适量 - 酱油 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.先将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄。
3. 加入适量的酱油和葱花，继续煸炒至豆腐入味。
4. 最后加入适量的盐调味，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。豆腐富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 由于豆腐是冷食，因此在食用时不宜过量，以免引起消化不良。另外，由于豆腐是黑色的食物，因此皮肤上有伤口或皮肤发炎的人不宜食用。