包子娃娃菜馅料配方大全

1. 食材:
- 娃娃菜 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 面粉 1/2 杯
- 清水 1/2 杯
2. 制作流程:
(1) 娃娃菜洗净,切成小丁,焯水后捞出沥干备用。
(2) 猪肉馅加入大葱、姜、大蒜拌匀。
(3) 加入生抽、料酒、香油、白糖、鸡精、盐,搅拌均匀。
(4) 加入焯水后的娃娃菜丁,拌匀。
(5) 面粉加入清水,揉成面团,搓成小圆球,擀成薄片,涂上一层油。
(6) 把擀成薄片的面团折成两层,把两层中间涂上油。
(7) 把涂好油的面团擀成圆形或椭圆形。
(8) 把擀好的面皮包上猪肉馅,用手捏出褶皱。
(9) 把包子放入蒸锅中,冷水开始蒸15-20分钟。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。娃娃菜含有丰富的维生素和矿物质,猪肉馅则是高热量、高蛋白质、高纤维的食品,可以增强饱腹感和促进新陈代谢。
4. 禁忌:
这道菜需要谨慎食用,以免引起消化不良、胃部不适等不良反应。同时,由于猪肉馅中含有较高的盐分,所以高血压、心脏病等病人应适量食用。