【砂锅双椒鱼头】湘菜做法视频配方及做法流程
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃鱼头的人。
相关事项:

1. 鱼头富含营养,对身体健康有益。
2. 砂锅具有保温的作用,可以让鱼头更好地保持鲜美的味道。
3. 砂锅需要使用陶瓷或者玻璃等材料制作,避免产生有害物质。
4. 在烹饪过程中需要注意火候,避免鱼头过于干燥或者糊锅。
【制作步骤】

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入盆中备用。
2. 准备适量葱姜蒜,切成末备用。
3. 准备适量辣椒,切成末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒末煸炒出香味,然后加入适量清水。
6. 将鱼头放入锅中,加盖煮约10分钟,直到鱼头熟透。
7. 最后加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味,再翻炒几分钟即可。
8. 将砂锅端上桌,放入鱼头,加入炒好的辣椒末,再用火保温一段时间,即可享用。
【温馨提示】

1. 鱼头煮熟后不要立刻放入冷水中,否则鱼头容易破裂。
2. 辣椒的数量要根据个人口味适量调整。
3. 在烹饪过程中需要注意火候,避免鱼头过于干燥或者糊锅。