湘菜烧鸭翅的做法视频

1. 准备食材

- 烧鸭翅的翅中部分,去掉骨头和脂肪,清洗干净备用。
- 用料酒、盐和生姜腌制20分钟左右。
- 准备干辣椒和花椒,备用。
- 准备葱姜蒜,备用。

2. 烹制烧鸭翅

- 将腌制好的烧鸭翅放入锅中,加入足够的水,水量以刚好没过烧鸭翅为准。
- 加入干辣椒和花椒,大火煮开。
- 转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到烧鸭翅变软烂。
- 加入葱姜蒜,继续煮5分钟左右,直到香味散发。

3. 调味

- 将烧鸭翅捞出,沥干水分,加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
- 加入适量的生抽和老抽,提升烧鸭翅的颜色和味道。
- 撒上葱花,即可享用。

4. 小贴士

- 烧鸭翅要腌制20分钟左右,这样口感更佳。
- 烹制过程中要加入足够的水,水量以刚好没过烧鸭翅为准,这样能够保持烧鸭翅的鲜嫩。
- 调味时要加入适量的生抽和老抽,提升烧鸭翅的颜色和味道。
- 撒上葱花,即可享用。