川菜干锅做法教程全集
干锅菜是川菜中非常有名的一道特色菜,以其香辣可口、色泽鲜亮而深受人们的喜爱。今天,我们就来学习一下川菜干锅的做法教程,让你也能够制作出美味的干锅菜。

1. 干锅菜花
将菜花洗净,切成小块,焯水后沥干备用。锅中加入适量油,烧热后加入葱花煸炒出香味,接着加入菜花翻炒,再加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡精等调料翻炒均匀,最后出锅装盘即可。
2. 干锅牛肉
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。锅中加入适量油,烧热后加入牛肉煸炒,再加入洋葱、姜、蒜等调料翻炒,最后加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒等调味料翻炒均匀,最后出锅装盘即可。
3. 干锅茶树菇
将茶树菇洗净,切成条状,焯水后沥干备用。锅中加入适量油,烧热后加入葱花煸炒出香味,接着加入茶树菇翻炒,再加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡精等调料翻炒均匀,最后出锅装盘即可。
4. 干锅虾
将虾洗净,去除虾线,切成小块。锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味,加入虾翻炒,再加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡精等调料翻炒均匀,最后出锅装盘即可。
以上就是川菜干锅的做法教程,你学会了吗?如果你想要制作出更加美味的干锅菜,还可以尝试不同的食材和做法,相信你一定会有所发现。