美食达人会做菜——详细菜谱及制作流程

一、食材及准备工作

1.食材： - 猪肉：150克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 准备工作： - 将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。 - 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。 - 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。

二、烹饪过程

1.将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的姜蒜末煸炒。 - 加入适量的盐、糖、生抽调味。 - 加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟。 - 煮到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。
2. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 - 加入适量的淀粉，使鸡蛋液变稠。 - 继续煎炒至鸡蛋熟透，取出备用。
3. 将煎好的鸡蛋放入锅中，搅拌均匀。 - 加入适量的盐、糖调味。 - 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。 - 煮到鸡蛋熟透，汤汁浓稠即可。

三、结局 将做好的猪肉鸡蛋汤盛入碗中，加入适量的葱花点缀即可。

四、适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，尤其适合家庭聚餐。对于喜欢美食的人来说，这道菜是一道美味又健康的佳肴。同时，这道菜也容易制作，适合初学者尝试。 五、禁忌 虽然这道菜营养丰富，但是也有一些禁忌。

1.猪肉不要过度炖煮，否则肉质会变得口感柴硬。
2. 鸡蛋不要过多，否则会影响汤的口感。
3. 姜蒜不要加入太多，以免影响口感。