湘菜汁水鸡的做法大全,配方及做法流程如下:
## 湘菜汁水鸡的做法大全
### 配方
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 湘菜汁 1 罐
- 水 适量
- 食用油 适量
### 做法流程

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒 1 分钟。
7. 倒入湘菜汁和水,加入适量的盐、糖,煮开。
8. 把汁水收干,装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
- 湘菜汁和水的比例要掌握好,汁水要足够浓郁,这样可以让鸡肉更加鲜美。
- 炒青红椒的时间要短,以免过于炒糊。
- 汁水收干后,要确保鸡肉表面都被汁水覆盖,这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。