【日式拉面高汤的做法】
日式拉面是一道口感鲜美、营养丰富的小吃,其中高汤是不可或缺的部分。那么,日式拉面高汤的做法是什么呢?下面,我们将为您详细介绍。
一、准备材料

1. 鸡骨 500 克
2. 牛骨 500 克
3. 猪骨 500 克
4. 洋葱 1 个
5. 姜片 5 片
6. 大葱 1 根
7. 大蒜 3 瓣
8. 八角 2 个
9. 花椒 10 粒
10. 料酒 1 汤匙
1
1. 生抽 2 汤匙
12. 老抽 1 汤匙
13. 盐 适量
14. 白胡椒粉 适量
15. 水 1000 毫升
以上材料可以制作约 2 升的高汤,根据自己的口味适量调整。
二、鸡骨高汤的制作方法

1. 将鸡骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将焯水后的鸡骨放入压力锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水,压力锅启动后,设置为“鸡骨”模式,煮 30 分钟。
3. 将煮好的鸡骨高汤过滤掉杂质,倒入容器中备用。
三、牛骨高汤的制作方法

1. 将牛骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将焯水后的牛骨放入压力锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水,压力锅启动后,设置为“鸡骨”模式,煮 30 分钟。
3. 将煮好的牛骨高汤过滤掉杂质,倒入容器中备用。
四、猪骨高汤的制作方法

1. 将猪骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将焯水后的猪骨放入压力锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水,压力锅启动后,设置为“鸡骨”模式,煮 30 分钟。
3. 将煮好的猪骨高汤过滤掉杂质,倒入容器中备用。
以上就是日式拉面高汤的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想制作更多的日式拉面,可以根据不同的口味和食材,进行相应的调整。