伊犁，位于中国新疆西北部，是一个历史悠久的地方，这里有着丰富的文化遗产和美食文化。伊犁美食小吃种类繁多，以下是其中一些著名的品种：

1.羊肉串：这是伊犁最受欢迎的美食之一，由羊肉块串在竹签上，再在炭火上烤熟。伊犁的羊肉串口感鲜美，肉质鲜嫩，特别受年轻人的喜爱。
2. 抓饭：抓饭是一种用米饭和各种肉类、蔬菜、香料等混合在一起制成的传统伊犁美食。它的口感香甜可口，是许多人喜爱的早餐或午餐。
3. 奶茶：伊犁的奶茶是一种用茶叶和牛奶混合制成的饮品，喝起来味道浓郁，香甜可口。在伊犁，许多人也喜欢在奶茶中加入糕点、面包等食材，以增加口感。
4. 油塔子：油塔子是一种用面粉、油和调料制成的小吃，形状类似于塔状，口感酥脆，是伊犁人喜爱的早餐之一。 伊犁的美食小吃不仅种类繁多，而且味道独特，是一处值得游客前来品尝的美食之都。