【余姚高档美食餐厅】

1.菜品介绍 A. 红烧肉 B. 干煸四季豆 C. 鱼香肉丝 D. 宫保鸡丁
2. 制作流程 A. 材料准备

1.猪肉五花肉，切成块状
2. 四季豆去头去尾洗净切段
3. 葱姜蒜切末备用
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精备用 B. 烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味
2. 放入肉块煸炒至表面微黄
3. 加入四季豆，煸炒至四季豆变色
4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮
5. 焖煮过程中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精 6. 焖煮约15分钟，直到肉块和四季豆熟透 7. 汤汁收干后即可出锅
3. 适合人群 A. 红烧肉适合所有人食用，尤其适合小孩子和老人 B. 干煸四季豆适合素食者和这道菜过敏的人食用 C. 鱼香肉丝适合所有人群食用，但需要注意的是，这道菜口味较重，所以血压高、心脏病患者、孕妇等人群不适合多吃 D. 宫保鸡丁适合所有人群食用，但需要注意的是，这道菜有辣椒，所以肠胃不好、口腔溃疡等人群不适合多吃
4. 禁忌 A. 红烧肉的肉质较为肥腻，所以消化不良、胃寒、腹泻等人群不适合多吃 B. 干煸四季豆因为含有辣椒，所以有口腔溃疡、痔疮等人群不适合多吃 C. 鱼香肉丝因为口味较重，所以血压高、心脏病患者、孕妇等不适合多吃 D. 宫保鸡丁中的辣椒也不适合肠胃不好、口腔溃疡等人群多吃