川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、油而著名，深受中国人民的喜爱。今天，我将分享一个川菜家常菜的详细菜谱，供您参考。 【菜名】宫保鸡丁 【食材】 - 鸡腿肉 250克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 【步骤】

1.将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入干辣椒、花生米煸炒出香味。 6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入生抽、糖、鸡精调味。 7. 加入煸炒好的鸡肉块，炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。 8. 最后收汁，撒上葱花即可。 【适合人群】 - 适合各种人群，尤其是喜欢辣味的人。 【禁忌】 - 孕妇、小孩和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。 - 干辣椒和花生米含有较多的热量和油脂，因此要适量食用。 【总结】 - 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜家常菜。 - 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 - 制作宫保鸡丁需要掌握一定的技巧，如煸炒干辣椒和花生米、加入适量的水等。