河源美食湘菜做法图片

1. 湘菜是湖南菜系的代表,以口味辣、香、麻为特点。在河源,可以品尝到地道的湘菜,下面介绍几种经典的湘菜做法。
2. 先来一道经典的湖南菜——湘口味红烧肉。将五花肉切成块状,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、清水,焖煮30分钟,直到肉烂汁浓。
3. 再来一道口感鲜美的湖南菜——剁椒鱼头。将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟。加入剁椒、豆瓣酱、花椒、姜蒜、辣椒、鸡精、清水,焖煮20分钟,直到鱼头入味。
4. 湖南菜的辣味不是仅仅来源于辣椒,还有很多蔬菜可以制作湘菜。例如,经典的湖南菜代表——湘菜豆腐。将豆腐切成块状,加入肉末、豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、清水,焖煮20分钟,直到豆腐入味。
5. 最后一道是河源的特色菜——客家菜。客家菜以清淡鲜美、营养丰富著称,其中最具代表性的菜是——清蒸鱼。将鱼清洗干净,加入葱姜蒜、盐、料酒腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中,蒸15分钟,直到鱼熟透。