湘菜炒腊鱼的做法视频大全
【1】湘菜炒腊鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴。它的做法简单,口感独特。
【2】湘菜炒腊鱼通常使用鱼、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖等调料来制作。制作步骤如下:
【3】首先将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。然后加入适量的盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
【4】准备配菜,将辣椒、姜、蒜切末备用。将鱼块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
【5】取出煎好的鱼块,加入适量的水,放入姜片和蒜末,煮至水分收干。
【6】加入配菜,翻炒均匀。加入适量的盐、糖调味,继续翻炒均匀。
【7】最后加入适量的生抽,快速翻炒均匀即可。
【8】湘菜炒腊鱼的做法非常简单,口感鲜美。非常适合家庭日常食用。