湘菜酸辣笋丁做法大全视频

配方:
- 鲜嫩笋200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 醋2勺
- 鸡精1/2勺
- 辣椒油适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲜嫩笋去皮、洗净,切成丁状,青红椒去籽切成丁状,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入笋丁煸炒至变色。
3. 加入青红椒丁煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
5. 加入辣椒油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适宜瘦弱、乏力、不思饮食、胃寒痛、贫血等症状的人群。
- 适宜高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病的人群。
- 适宜孕妇、儿童、老年人等需要营养的人群。
注意事项:
- 炒笋时不宜过久,以免炒糊。
- 汤汁浓稠时不宜过稠,否则口感不好。
- 辣椒油可根据个人口味适量添加。