湘菜绝味鲈鱼的做法视频
作者:星座梦
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湘菜绝味鲈鱼的做法视频
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜末适量
- 辣椒丝适量
- 香菜适量
做法流程:
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,使其更易入味。
2. 将姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入生抽、白糖、鸡精,继续煮至鱼入味。
6. 加入青红椒丝和盐、少量水,煮至汁浓稠。
7. 最后加入葱姜蒜末和辣椒丝,撒上香菜即可。
适用人群:
1. 适合的所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
2. 对鱼类过敏的人群应避免食用。
注意事项:
1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 辣椒的用量要适量,以免影响口感。
4. 食用时应避免食用过多,以免引起消化不良。