温州的美食特色——三杯鸡

一、制作流程 材料： - 鸡腿肉 2 只 - 蒜头 5 瓣 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 植物油 适量 步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入蒜头、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 锅中倒入适量植物油，加热至 7 成热，放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 把炸好的鸡肉块放入锅中，倒入少量料酒，煸炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉入味。
5. 加入蒜末、姜片，继续煮 5 分钟，让香味更加浓郁。 6. 最后加入鸡精，搅拌均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。但由于鸡肉中含有蛋白质，所以青少年、成年人和患有消化系统疾病的人应该适量食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病的人不宜食用。
2. 孕妇禁止食用油炸鸡肉。

四、总结 三杯鸡是温州的传统名菜，口感鲜美，肉质酥软，味道独特。制作过程中需要注意细节，才能保证口感和食品安全。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴请。