凤凰古城必吃的美食——沱江鲜鱼 【h21】沱江鲜鱼是一道凤凰古城的传统美食，以沱江水中的鲜鱼为主料，味道鲜美，营养丰富。以下是一份详细的沱江鲜鱼菜谱，供您参考。 【h22】所需材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 干辣椒适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 葱花适量 【h23】制作步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 将姜和蒜切成末，青蒜切段，干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末、青蒜段、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入鲜鱼块，加入适量的料酒，煮至鱼变白。
5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后撒上葱花即可。 【h24】温馨提示：

1.鲜鱼块煮时要掌握好火候，煮过头会使鱼肉变硬。
2. 食用鲜鱼时不宜过量食用辣椒，以免刺激肠胃。
3. 鲜鱼属于海鲜，容易过敏的人应慎重食用。 【h25】适合人群：

1.适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女食用。
3. 适合消化系统较弱的人食用。 【h26】禁忌：

1.鲜鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鲜鱼块煮时要掌握好火候，煮过头会使鱼肉变硬。
3. 食用鲜鱼时不宜过量食用辣椒。