四川醉鸡是一道美味可口的川菜,其正宗的做法独具特色,以下是一份正宗四川醉鸡的做法,供您参考:

1. 选用新鲜的鸡肉,去掉多余的脂肪和内脏,只取鸡肉的嫩肉部分。
2. 将鸡肉切成薄片,用盐、料酒、生姜和葱腌制20分钟左右。
3. 准备一个锅,将腌制好的鸡肉放入锅里,加入适量的水,盖上锅盖,用中火煮至鸡肉熟透。
4. 把煮好的鸡肉捞出沥干水分,放入一个干净的碗中。
5. 准备一个瓶子,倒入白酒,加入适量的糖和酱油,搅拌均匀。
6. 把调好的酱料倒入鸡肉碗中,让其充分入味。
7. 把鸡肉碗中的酱料拌匀,让每一块鸡肉都裹上美味的酱料。
8. 将鸡肉装入塑料袋中,封好口,放入冰箱中冷藏几个小时,让酱料更加入味。
9. 取出冷藏好的鸡肉,切成小块,装盘即可食用。
以上就是四川醉鸡的正宗做法,希望您能够享受到美味的佳肴。