湘菜啤酒甲鱼的家常做法

配方:
- 一只整甲鱼(约500克)
- 一瓶啤酒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量酱油
- 适量糖
做法流程:

1. 将整甲鱼清洗干净,去掉内脏和爪子,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入盐和胡椒粉调味,煸炒出香味后加入啤酒。
3. 加入适量的酱油和糖,煮沸后将甲鱼倒入锅中,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮约10分钟。
4. 打开锅盖,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 在使用啤酒时,要注意控制用量,以免煮出来的汤汁过于浓稠。
2. 在炖煮过程中,要时刻关注甲鱼的进展情况,避免煮过头或煮不烂。
3. 食用时应该适量,以免过于油腻。