抚州美食粤菜详细菜谱 【一】制作流程

1.食材： - 猪里脊肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 步骤： - 将猪里脊肉切成大小均匀的薄片，用盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、淀粉腌制15分钟。 - 鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片猪肉都裹上鸡蛋液。 - 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好鸡蛋液的猪肉片放入锅中，煎至两面金黄捞出备用。 - 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 - 将煎好的猪肉片放入锅中，倒入适量的料酒、生抽、醋、糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。 - 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让猪肉片入味。 - 最后再加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【二】适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，无论是老年人、中年人还是年轻人，都可以食用。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进身体的康复和修复。葱姜蒜和胡椒粉则具有浓郁的香味，能够提升这道菜的口感和风味。 【三】禁忌 需要注意的是，这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项： - 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用这道菜，因为猪肉中含有较高的激素，可能会影响胎儿的正常发育和乳汁的分泌。 - 患有消化系统疾病的人应避免食用这道菜，因为猪肉中含有较高的脂肪，可能会引起消化不良、腹泻等症状。 - 心血管疾病患者应避免食用这道菜，因为猪肉中含有较高的胆固醇，可能会增加心血管疾病的风险。 - 感冒、发热、腹泻等症状的人应避免食用这道菜，因为猪肉中含有较高的细菌和病毒，可能会加重症状。