常德牛肉火锅是湖南省常德市的一道传统美食,以牛肉为主要食材,搭配各种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份家常做法的常德牛肉火锅,供您参考。

1. 准备食材:牛肉、牛油、辣椒、花椒、葱姜蒜、生菜、金针菇、豆腐皮、豆皮、粉丝、年糕、火锅底料等。
2. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒炒制,再加入牛油炼化。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入火锅底料,煮开后转小火,加入适量的水,等待水滚。
6. 将食材放入锅中,加入足够的水,使水面高于食材。
7. 放入葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、胡椒粉等调料,煮开后转大火。
8. 煮10分钟左右,直到食材熟透,水分收干。
9. 捞出食材,放入碗中。
10. 加入适量的汤料,撒上葱花和香菜即可。
以上就是一份家常做法的常德牛肉火锅,希望能让您享受到美味的火锅。