【川菜素酸菜汤做法大全】

1. 素酸菜汤的原材料有豆腐皮、木耳、胡萝卜、豆芽、菜心等,可以根据个人口味选择不同的食材。
2. 将豆腐皮切成丝,木耳泡软切丝,胡萝卜切丝,豆芽焯水备用。
3. 锅中加水,放入豆腐皮丝和木耳丝焯水,捞出备用。
4. 锅中加油烧热,放入胡萝卜丝煸炒出香味,加入豆芽和菜心焯水。
5. 将焯水后的豆腐皮、木耳、胡萝卜丝和菜心放入汤中,加入适量的盐、鸡精调味。
6. 加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟,最后加入葱花搅拌均匀即可。
【温馨提示】如果想要口感更加清爽,可以先将豆腐皮和木耳丝焯水,再加入汤中煮。同时,在加入食材前可以先加入适量的食用油和调味料,让汤更加香浓。