配方及做法流程

1. 配方:莲子、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
2. 做法流程:
- 莲子温水泡软
- 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟
- 青椒、红椒、洋葱切成小块备用
- 热锅冷油,加入葱姜蒜炒香
- 加入腌制好的瘦肉块煸炒
- 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒
- 加入适量的水,放入莲子
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味
- 炖煮15-20分钟,直至莲子熟透
- 起锅前撒上一些葱花即可

适用人群

1. 适宜于心火旺盛、口干舌燥、失眠、烦躁易怒的人群食用。
2. 孕妇、老年人、儿童、身体虚弱者尤其适合食用。
注意事项:

1. 莲子在水中泡软后,一定要彻底清洗干净,以免食用到残留的泥沙和杂质。
2. 炖煮莲子时,一定要加入适量的水,以免煮干糊锅。
3. 烹调时火候要适中,不要过度煮炒,以免营养成分流失。