软面糕怎么做好吃?软面糕是一种传统的中式糕点,口感柔软,香甜可口。下面是一份详细的软面糕菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
【软面糕制作流程】
材料:
- 面粉 200克
- 糯米粉 100克
- 白糖 150克
- 温水 120毫升
- 植物油 适量
步骤:

1. 将面粉和糯米粉混合在一起,放入一个大碗中。
2. 在温水中加入适量的白糖,搅拌均匀,将面粉和糯米粉倒入碗中,用手揉成面团。
3. 将面团揉成长条,切成小块,做成大小相等的小块。
4. 将小块放入蒸笼中,用大火蒸15-20分钟,直到熟透。
5. 取出蒸好的软面糕,待其稍微凉透后,用手压扁成薄饼状。
6. 在平底锅中加入适量的油,烧热后,将软面糕放入锅中煎炸,煎至两面金黄色即可。
适合人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
- 软面糕口感柔软,易于消化,适合消化系统较弱的人群食用。
禁忌:
- 孕妇和哺乳期的女性不宜多吃软面糕。
- 软面糕中含有白糖,过量食用可能导致血糖不稳定,因此糖尿病患者需要注意食用量。
注意事项:
- 蒸软面糕的时间会因为蒸笼的大小和火力的不同而有所变化,建议蒸制时间过长或过短,都会影响口感。
- 煎炸软面糕时,要注意火候,避免过度炸制,导致软面糕变形或酥脆。
以上就是软面糕的详细制作步骤和适合人群、禁忌等,希望对您有所帮助。如果您想要尝试制作软面糕,建议先少量尝试,以免过量食用。