网鱼怎么弄好吃(冰面上怎么赶鱼)

2024-09-27 20:05:56 作者：小编原创 -

很多朋友对于网鱼怎么弄好吃和冰面上怎么赶鱼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1、下网前需要在冰面上凿开多个洞口，小心翼翼地把渔网下入河中。

2、一般等候半天时间，下午再过来取出网子，如果运气好就能得到美味的黄鱼。

3、北方冬季冰面凿洞挂鱼，冰面上放装面的袋子，在下网过程中，就不易粘到冰上，要么放在雪地上也不易粘冰上，看看有哪个条件吧，这两样都行都好，看情况选其一。

制作水滴鱼需要选择新鲜的淡水鱼，例如草鱼、鲤鱼等。将鱼进行剖腹去骨，然后用刀将鱼肉切成长约两寸的块，并将鲜鱼肉片厚度控制在两厘米左右。这样做可以让鱼肉保持柔软嫩滑，不易破碎。

接下来，将鱼块放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去除鱼腥味和杂质，使鱼肉更加干净。之后用清水漂洗几遍，确保没有盐水残留在鱼肉中。

然后，需要将鱼肉用木桶盖上重物，使其保持压紧状态，这个过程称为“水滴”。此时，鱼肉中的水分慢慢流失，鱼肉逐渐变得更加结实，口感更加弹滑。这个过程需要大约4-5个小时。

接着，将水滴好的鱼肉取出，用竹签串起，并在鱼肉表面轻轻划上几刀，以增加入味的表面积。随后，在烧热的平底锅中加入少量植物油，将鱼肉放入锅中煎炸。煎至两面金黄即可取出。

最后，可以根据个人口味调配适量的酱汁，如酱油、蒜末、辣椒等，将水滴鱼蘸在酱汁中食用。水滴鱼的鲜美味道与细腻的口感会令人回味无穷。

小小的身板，大大的美味！

可以油炸~送粥的，不过对比了下菜谱，油炸会很麻烦，如果不喜欢麻烦的小伙伴，可以做这个做法哦~

【尖椒炒河鱼】

青红辣椒蒜苗切小段，姜切丝，蒜切碎末备用

小鱼过水洗一下晾干

锅中倒油烧热后放入姜蒜爆香，待七成热放入小鱼仔稍微炸一下，倒入料酒去腥，加入小红椒翻炒均匀

依次加入青辣椒，蒜苗，放入生抽老抽，盐，鸡精调味

翻炒均匀后装盘即可！

PS：所需配料：小鱼仔、青辣椒、小红椒、蒜苗、姜蒜、料酒、生抽、老抽

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