【醋焖肉的做法】
醋焖肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。这道菜以猪肉为主料,配以醋、糖、酱油等多种调味料,口感鲜美,香甜可口。下面,我们将介绍醋焖肉的做法。
步骤一:准备材料

1. 猪肉五花肉,切成块状,大约500克。
2. 葱姜蒜适量,切成末。
3. 醋、糖、酱油、料酒、盐、淀粉、清水适量,备用。
步骤二:焯水
将切好的猪肉块放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
步骤三:煸炒
将焯好水的猪肉块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四:调味
加入所需的调味料,翻炒均匀,加入适量的清水,保证水刚好没过肉块。
步骤五:焖煮
加入清水后,转小火焖煮30分钟,期间加入适量的醋和糖,继续焖煮10分钟,直到猪肉熟透,汤汁浓稠。
步骤六:勾芡
将汤汁收干,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤七:装盘
将炒好的醋焖肉装盘,可以根据个人口味加入适量的盐和香菜点缀。
醋焖肉的做法非常简单,只需要将材料准备好,焯水、煸炒、调味、焖煮、勾芡等环节完成,一道美味的醋焖肉就做好了。这道菜口感鲜美,香甜可口,非常适合家庭聚餐或外卖。