【一壶天茶艺美食馆】

一、菜谱介绍 【菜品名称】：茶香鸡 【主要原料】：鸡腿肉 1 只、干茶叶 10 克、生姜 3 片、料酒 1 汤匙、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、清水 适量。 【制作步骤】:

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽腌制 20 分钟。
2. 干茶叶泡开备用，生姜切成薄片备用。
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 倒入泡好的茶叶，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉入味。 6. 最后加入姜片，煮至汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢茶叶的人，因为茶叶具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。同时，鸡肉也是高蛋白、低脂肪的健康食品，适合减肥和追求健康饮食的人群食用。

三、禁忌

1.如果你对茶叶有过敏史，或者正在服用药物，应该在烹制前咨询医生的意见。
2. 烹制过程中应注意火候，不要煮过头，否则鸡肉会变得口感柴硬。

四、总结 茶香鸡是一道美味又健康的菜品，茶叶的抗氧化作用能够帮助鸡肉入味，同时鸡肉低脂肪、高蛋白，有利于身体健康。但是烹制过程中应注意火候和食材搭配，避免营养成分流失和口感变差。