(1)宜都美食菜谱——红烧肉 红烧肉是宜都的传统美食之一，味道香甜可口，深受当地人喜爱。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程：

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入葱、姜、料酒等调味料炒香。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约30分钟，直到肉熟烂。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续炖煮10分钟，直到汁变浓稠。 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇的人应适量食用。
2. 红烧肉汁呈红色，可能会刺激胃酸分泌，因此胃酸过多或胃炎的人不宜多食用。

(2)宜都美食菜谱——地锅鸡 地锅鸡是宜都的传统美食之一，也是一道健康美食。下面是一份简单的地锅鸡菜谱，供您参考。 制作流程：

1.准备材料：鸡腿肉、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒等。
2. 将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒和生姜片腌制20分钟。
3. 洋葱、姜和蒜切成块状，辣椒切段备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，加入洋葱、姜、蒜、辣椒等调味料炒香。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒约10分钟，直到鸡肉熟透。 6. 将炒好的鸡肉盛出，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。