大家好，关于饺子里面的鸡蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡蛋饺子怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡蛋饺子怎么做好吃
2. 包水饺放鸡蛋和面好吗
3. 饺子的做法，油麦菜鸡蛋饺子怎么做好吃，油
4. 十二种素饺子的做法

鸡蛋饺子怎么做好吃

确实是省了擀面的步骤，但是做蛋饺也是一件考验功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形状就不够美观，不过一回生二回熟，这也是件需要多练习的事情。

关于蛋饺的皮，需要准备的食材就两样，一个是鸡蛋、另一个是干淀粉。馅料的话依据自己的喜爱添加食材，壹周君以最常见的猪肉馅为例。

打鸡蛋进碗，然后加入干淀粉。干淀粉加少量，壹周君身边有朋友做蛋饺也有不用淀粉的。做鸡蛋饺子皮，需要用到的唯一工具是汤勺。汤勺的凹面弧度刚好能助你一臂之力。

火一定要开到最小，不然蛋皮很容易糊。先把汤勺放到火上面预热，然后用刷子在汤勺内壁刷一层油。油不能刷太多，否则会破坏蛋液的成型。

事前功夫做充分了以后，开始浇蛋液，紧接着就是最为关键的步骤：手动转动汤勺，让蛋液均匀划过勺子的内壁。蛋液的量也要控制好，太多不易凝固，太少保不住馅料。一般蛋液的高度至勺子的四分之一处高度刚好，然后均匀晃动勺子，像在锅里做蛋饼一样。

饺子馅提前搅拌好，因为倒出去的蛋液就是泼出去的水，没有回头箭，成功与失败就在那一瞬间。壹周君夸张了，但是也要在掌握好时机：蛋液未完全凝固的时候。如果蛋液完全凝固了，鸡蛋便合不拢了。蛋皮能做成饺子，全靠未凝固的蛋液，未凝固的蛋液会将蛋皮粘合住。

馅料放好了之后就要迅速折合蛋皮了，然后用勺匙轻轻按压蛋皮的边，辅助蛋皮的结合。以上就是完整操作，壹周君只能帮你到这了。

包水饺放鸡蛋和面好吗

不好，包水饺不能放鸡蛋，因为放鸡蛋会使面发硬，发干，包出来的饺子很不好吃，口感也不好，而且面也不好揉在一起，憨批也不好赶，所以和饺子面一定要用温水和，因为用温水和出来的面有任性，面和好以后，还需要醒10分钟，幸好对面包饺子非常好吃。

饺子的做法，油麦菜鸡蛋饺子怎么做好吃，油

智小厨分享下自己的做法，希望可以帮助你解决这个疑问。

好吃的油麦菜鸡蛋饺子

用料

油麦菜1把鸡蛋3个五香粉少量酱油少量蚝油1勺鸡精少量盐适量香油1勺食用油适量面粉1大碗

步骤

面粉中倒入温水。

用筷子搅成面絮状，一遍搅一边加水。

揉成面团。

油麦菜洗净。

水开放油麦菜，绰软捞出。

放凉水盆里过一次水。

切碎备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

锅里油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速搅散。

葱切碎。

葱末倒入炒好的鸡蛋中，搅均匀。

油麦菜、鸡蛋放盆里。

放五香粉、盐、蚝油、酱油、香油和食用油。

把馅搅均匀。

面团揪成小剂子。

擀成薄片。

包上饺子馅。

饺子包好准备煮。

水开放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免粘连。

饺子飘起，水开后浇凉水，水再开再放一勺凉水，放三次凉水饺子就熟了。

捞出沥干水装盘就可以享用了。

感谢关注：智小厨，最懂您想吃什么，吃什么有益健康，吃什么有害健康。

十二种素饺子的做法

一、韭菜鸡蛋馅，非常好吃而且受欢迎的素馅饺子。

二、酸菜粉条馅，这个是东北人的最爱了吧。

三、萝卜粉条馅，老年人好像都非常喜欢这个口味。

四、角瓜鸡蛋馅，个人认为素馅饺子里面的王者。

五、白菜香菇馅，白菜馅本身就好吃再搭配香菇，没得说。

六、二白菜馅，这个多汁清新特别好吃。

七、冬瓜粉条馅，妈妈经常做的馅。

八、甘蓝豆干馅，可以尝试的味道。

九、豆角甘蓝芹菜馅，豆角馅的东西从来无法拒绝。

十、南瓜馅，东北农村经常见的馅。

关于饺子里面的鸡蛋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。