小炒菜是湘菜中常见的一种烹饪方式,它的口味独特,营养丰富,深受中国人民的喜爱。本文将介绍小炒菜的家常做法,包括所需材料、烹饪步骤和营养价值等方面。
所需材料:
- 瘦肉或牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
烹饪步骤:

1. 瘦肉或牛肉切成小块,加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入腌制好的肉块煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块继续煸炒至熟透。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
营养价值:
小炒菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、维生素C、钙、铁、磷等营养成分,能够提供身体所需的能量和营养。同时,青椒、红椒等蔬菜还富含维生素C和抗氧化物质,能够增强身体免疫力,预防疾病。
小炒菜是一种健康、美味、营养丰富的家常菜品,非常适合家庭食用。如果你想尝试制作小炒菜,不妨可以参考本文的家常做法,享受美食的同时,也摄取到丰富的营养。