漳州小众美食餐厅

1.香酥小黄鱼 这道香酥小黄鱼是漳州的特色小吃之一，制作流程简单易学，但需要注意以下几点： 材料：小黄鱼500克，面粉适量，油适量 调料：盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱花、蒜末适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 面粉中加入水，揉成面团，将小黄鱼块沾上面粉，再裹上蛋液，放入热油锅中炸至金黄色。
3. 取出炸好的小黄鱼块，撒上葱花、蒜末，再加入盐、糖、鸡精调味即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：小黄鱼富含蛋白质和钙，但过量食用会导致消化不良，因此孕妇、小孩和老年人应避免过量食用。
2. 闽南特色小吃——芋头饼 芋头饼是闽南的传统美食之一，以芋头泥和糯米粉为原料，口感软糯香甜，十分美味。 制作流程： 材料：芋头泥100克，糯米粉适量，糖适量 步骤：

1.芋头去皮，切成小块，蒸熟后用搅拌机打成泥状。
2. 将糯米粉加入芋头泥中，加入适量的糖，搅拌均匀。
3. 将混合物揉成面团，搓成小圆球，放入蒸笼中蒸熟。
4. 取出蒸熟的芋头饼，放入平底锅中煎至两面金黄色，即可装盘享用。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：芋头饼富含蛋白质和钙，但过量食用会导致消化不良，因此孕妇、小孩和老年人应避免过量食用。
3. 漳州小众美食餐厅——沙茶面 沙茶面是福建的传统美食之一，以其独特的口感和香气而广受欢迎。 制作流程： 材料：面条500克，瘦肉末500克，花生碎适量，虾饺、小笼包、蛋饺适量，沙茶酱、辣椒油、葱花适量 步骤：

1.将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
3. 在碗中加入沙茶酱、辣椒油、葱花，加入适量的瘦肉末和花生碎。
4. 加入煮熟的面条，搅拌均匀即可享用。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：沙茶面中含有较多的盐分和油脂，因此应适量食用，孕妇、小孩和老年人应避免过量食用。
4. 漳州小众美食餐厅——土笋冻 土笋冻是一种凉菜，以新鲜的土笋为原料，口感清脆爽口，是一道非常适合夏季享用的美食。 制作流程： 材料：土笋冻300克，黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，蒜末适量 步骤：

1.将土笋用清水泡软，切成段状。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成条状。
3. 将鸡蛋打散，加入蒜末搅拌均匀。
4. 将泡软的土笋段放入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成土笋冻球。
5. 将土笋冻球放入碗中，加入黄瓜条和胡萝卜条，搅拌均匀。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味即可享用。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢美食的爱好者。 禁忌：土笋冻中含有较多的盐分和钙，因此应适量食用，孕妇、小孩和老年人应避免过量食用。