湘菜炒肉丸子家常做法

配方:
- 猪肉馅(250克)
- 鸡蛋(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,成一个较大的球状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在一个干净的碗中,将肉馅球放入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒碎,搅拌均匀。
4. 用手把肉馅球搓成小圆球,然后在热水中煮熟。
5. 煮熟的丸子捞出沥干水分备用。
6. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
7. 加入煮熟的丸子煸炒,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
9. 炒至丸子表面金黄色,即可出锅。
适用人群:
- 所有人群,尤其是喜欢肉类的人群。
注意事项:

1. 猪肉馅要搅拌充分,成一个较大的球状。
2. 丸子要煮熟,不要过度煮烂。
3. 炒丸子时要翻炒均匀,避免粘锅和过度炒糊。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒,可以提升丸子的味道。