卜小凤美食全集：一道简单的红烧肉，让你回味无穷！

(1)红烧肉制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱白煸炒出香味；
4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。

(2)适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合以下人群食用：

1.消化不良者：红烧肉中的蛋白质和脂肪非常丰富，可以促进肠道蠕动，缓解消化不良的症状。
2. 心血管疾病患者：红烧肉中含有一定的胆固醇，适量食用有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。
3. 感冒发热者：红烧肉中含有一定的盐分，感冒发热者食用过多会不利于退热和康复。
4. 孕妇和小孩：红烧肉中的油脂和糖分较高，不适合孕妇和小孩食用，以免增加身体负担。

(3)禁忌

1.胃寒者：红烧肉中的油脂含量较高，胃寒者食用后可能会加重胃寒症状。
2. 贫血者：红烧肉中含有一定的铁元素，贫血者食用可能会加重贫血症状。
3. 高血压者：红烧肉中含有一定的盐分和糖分，高血压者食用过多会增加身体负担。
4. 肝病患者：红烧肉中含有一定的脂肪和胆固醇，肝病患者食用过多可能会不利于病情康复。