肥瘦猪肉怎么弄好吃又不腻 谢谢
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粉蒸肉怎么做肉才软烂不柴
粉蒸肉是一道广泛流传于中国南方的一道菜品。如:四川、重庆、湖南、江西、浙江、湖北等省份。是多种菜系，糯米清香，疏而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏甜配料可以铺以胡萝卜、老藕、南瓜、红薯、马铃薯、芋头、豆角等，根据个人的喜好配以自己喜欢的蔬菜。1、首先我们准备一下食材:五花肉一块，猪肉最好烧一下皮，浸泡一下再刮洗干净，切成片放在盆中备用。2、配料:生姜一块切成片，大葱白一段斜刀切成片，把大葱和生姜放在五花肉里，再抓入八角两个，干辣椒1克，料酒3克，食盐2克，鸡精2克，胡椒粉
1.5克，白糖1克，老抽3克，豆腐乳3克，搅拌均匀，腌制15分钟左右。3、15分钟以后，仔细挑去调料，打入一个鸡蛋，使肉片的口感更加嫩滑，用筷子顺着一个方向均匀搅拌。4、然后放入蒸肉粉70克搅拌均匀备用。5、红薯两个去皮，切成两厘米厚的方块，摆在碗中垫底，红薯不要切的太薄，免得粉蒸肉还没蒸透，红薯就蒸烂了。6、然后上面放上腌制好的肉片，锅内烧开水，放蒸笼到锅里，把粉蒸肉放在蒸笼上盖上盖子，蒸40分钟。7、等待的时候我们可以准备一点小香葱，切成葱花备用。8、40分钟后，打开蒸笼盖子，香喷喷的粉蒸肉就蒸好啦！用毛巾包住碗，取出蒸笼中的粉蒸肉。这个时候要小心，不要被蒸汽烫到手，然后撒上一点葱花。作为点缀，香糯软烂的粉蒸肉就住好吧了。
吃肥肉蘸什么料不腻还好吃
情况只能意味着生命，吃肥肉蘸什么料不腻还好吃啊？
在我们伟大的中华大家庭里，人们都喜欢吃肉，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉芋，有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥瘦的肉。
如果我们吃肥肉时调一个酸辣汁，醮着汁吃这样香香的酸酸的梢微有点辣味一点也不腻，非常的好吃。。
猪身上最好吃的四个部位
1.猪腿肉：猪腿肉是猪身上最好吃的部位之一，因为肌肉纤维细腻，含有较少的脂肪，肉质鲜嫩多汁，适合炖、烤、煮等不同烹饪方式。
2.猪肋排：猪肋排是猪胸腔区域的骨头和肉，肉质多层次、带有骨髓的口感，烹饪后风味浓郁，适合烧烤和红烧等烹饪方式。
3.猪肩肉：猪肩肉位于猪颈部到前腿之间，富含脂肪和胶原蛋白，烹饪时容易入味，适合炖煮和烧烤等烹饪方式。
4.猪蹄筋：猪蹄筋是猪蹄部分的韧带，富含胶原蛋白，肉质紧实有嚼劲，适合炖、煮、红烧等烹饪方式，也可作为火锅食材之一。
以上四个部位在猪身上都属于美味可口的部位，不同的烹饪方式可以带出它们的独特风味，为您的餐桌增添美味佳肴。
请问！肥肉怎么做能入味且入口即化！请大厨指教！谢谢
我是爱烹饪的：豆妈maomao，很高兴来回答问题。我来说一下自己粗浅的一些经验。
问：肥肉怎么做才能入味，且入口即化？
答：肥肉要想入口即化，最重要的就是去腻了。怎么样去腻呢？我们来分析一下。第一：依靠去腥增香的大料，香料，调味品。例如：料酒，八角，桂皮，香味，花椒等，个人最喜欢的是干山楂片，柠檬，薄荷。
第二：炒出油脂，切好的肥肉在干锅里慢慢的煎，煎出大油，上色，封边这是去油腻的第一步。
第三：炖煮，炖煮的过程相当重要，一定是经过长时间的小火慢炖，才能更好的激发肉的香味，吃起来才回肥而不腻，入口即化。也可以用蒸的方法，长时间的蒸至也可以做到入口即化，这些时间都不能少许1个小时。
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