街边美食乐山详细菜谱

(一)制作流程

1.准备材料：乐山大佛糯米鸡所需食材，包括糯米、鸡肉、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 糯米洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡肉和糯米混合，放入蒸笼中蒸熟。
5. 蒸好后，取出放入碗中，撒上葱花即可。

(二)适合人群 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和孕妇。 禁忌：由于糯米有粘性，因此脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。同时，辣椒和花椒等调料有刺激性，不适合心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者食用。

(三)注意事项

1.糯米蒸的时间不宜过长，否则容易糊掉。
2. 鸡肉要腌制入味，口感才会更好。
3. 蒸好的糯米鸡要尽早食用，口感更佳。

(四)总结 乐山大佛糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的街边美食。它适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和孕妇。但需要注意糯米的粘性和辣椒和花椒等调料的刺激性，同时蒸的时间不宜过长，口感更佳。