瓦罐猪蹄是一道美味可口的传统菜肴,以猪蹄为主料,配以独特的瓦罐烹制方法,使得猪蹄鲜嫩入味,香气扑鼻。下面是瓦罐猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄放入开水中焯水,煮5分钟,去除血沫后捞出备用。
2. 瓦罐洗净,加入清水,放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和干辣椒,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到猪蹄变得酥软入味。
3. 可以将猪蹄盛出,倒掉汤汁,再把瓦罐洗净备用。
这就是瓦罐猪蹄的做法,快来尝试吧!