湘菜鱼骨做法视频教学全集

配方:
- 鱼骨 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鱼骨切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入鱼骨块煸炒,加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、姜片、葱段翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 20 分钟,直到鱼骨变软烂。
5. 最后加入适量的植物油,继续煮 5 分钟,让汤汁收浓即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等食用。
注意事项:

1. 煮鱼骨时,一定要加入足够的水,否则鱼骨很难煮烂。
2. 煮鱼骨时,要加入足够的调料和姜片、葱段等食材,以保证鱼骨的味道浓郁。
3. 煮鱼骨时,要注意火候,不要煮过头,否则鱼骨会变硬。
4. 煮鱼骨时,汤汁要收浓,不要收得太干,否则会影响口感。