冷冻的牛楠怎么弄好吃(冻牛腩怎么做好吃)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷冻的牛楠怎么弄好吃，冻牛腩怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
冻牛腩怎么做好吃
食材：牛腩土豆
调味：盐生抽蚝油葱姜花椒桂皮香叶咖喱
做法步骤
1.冷冻的牛腩放入微波炉解冻模式6分钟给牛肉化冻，然后冲洗浸泡血水后，切成小块，下入冷水锅中焯水，去除血沫。一定要撇干净血沫。
2.提前准备好葱姜桂皮花椒，土豆切成滚刀块。
我用的是一个土豆，这样正好可以做一盘。
3.锅中放少许油，放入调味料炒香，然后把焯好控干水分的牛腩放入，来回翻炒，牛腩会炒出一部分油，所以不用多加很多油。然后放入料酒，生抽，蚝油。翻炒上色。
4.给锅中加入一定量的水，放入三块咖喱块。
5.取出高压锅，把加好水的牛腩汤倒入到锅中，炖肉模式15分钟，这里我没有放盐，直接炖制的，喜欢吃咸的加入一点盐也可以。然后放入土豆，盖上盖子焖制。
6.15分钟后，等到高压锅排气完成，牛腩就炖制好了。然后倒入炒锅，大火炖制收一下汤汁，这样的咖喱汤汁会更加粘稠，牛腩更加入味。
7.炖制好了牛腩土豆后，把汤汁中的调料香叶，桂皮捡出来，装盘就可以了。牛腩肉非常软烂，汤汁也香味浓郁。
速冻调制牛腩块的做法
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调料。
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牛腩洗净切成5厘米左右的块，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。
3
牛腩切冷水下锅，大火煮开，小火在煮5分钟。撇掉血沫，捞出。
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牛腩块中倒入老抽，腌制20分钟左右。
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高压锅中加入清水，水开放入牛腩块。
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依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒。水开后再倒入料酒。
7
高压锅上气后30分钟即可。自然卸气后，再依个人咸淡调入适量盐。
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牛腩软烂鲜香又不失劲道
冰鲜牛腩怎么处理
空气解冻法是指将冻牛肉放在普通空气中，依靠空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。一般在物品发在0～5℃空间中都会慢慢结冰，而在15～20℃空气中物品就会融化，这是大自然正常反应。
2、第 二、清水解冻法
清水解冻法是采用5～20℃清水对冻牛肉进行浸泡，稀释冻牛肉的温度。此方法适用于结构未破坏的冻牛肉，不适合分割已好的牛肉。这种方法的有点就是速度快，牛肉的汁损失少。
冰冻牛腩怎样煮好吃
1、牛腩一斤。
2、葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、冰糖、米酒、胡萝卜、竹笋、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。
3、牛腩切块在花椒水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。
4、锅里放油，炒香葱、姜、蒜、香叶、八角、草果，放牛肉煸炒一到两分钟。
5、放生抽，米酒
（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。
6、挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冷冻的牛楠怎么弄好吃和冻牛腩怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
