日式拌菜材料配方大全
日式拌菜是一道美味健康的家常菜,其材料清单多样化,适合不同人群食用。以下是一份常见的日式拌菜材料配方大全,供您参考。

1. 海带丝拌菜
材料:海带丝 200 克,黄瓜 1 根,菠菜 1 棵,鸡蛋 2 个,生姜 1 片,大葱 1 段,白醋 2 汤匙,酱油 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,香油 1/4 汤匙,食用油 适量。
做法:
- 将海带丝用清水浸泡 2 小时,洗净后用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
- 将黄瓜切成细丝,菠菜切成小段,鸡蛋打散备用。
- 将生姜和大葱切成末,放入碗中,加入白醋、酱油、白糖、盐、香油,搅拌均匀成调味料。
- 将海带丝、黄瓜丝、菠菜段放入碗中,加入调味料搅拌均匀即可食用。
2. 茄子拌豆角
材料:茄子 2 个,豆角 1 根,黄瓜 1 根,大蒜 2 瓣,生姜 1 片,大葱 1 段,食用油 适量,盐 适量,白醋 适量,酱油 适量,白糖 适量,香油 适量。
做法:
- 将茄子和豆角分别切成细丝,大蒜和生姜切末,大葱切成葱花备用。
- 将黄瓜切成细丝,放入碗中,加入盐和白醋,腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
- 在锅中倒入适量的食用油,放入蒜末、姜末和葱花煸炒出香味。
- 将豆角丝倒入锅中,煸炒至变色。
- 将茄子丝倒入锅中,煸炒至变软。
- 加入酱油、白糖和适量盐,翻炒均匀。
- 倒入黄瓜丝,翻炒均匀,最后淋上香油即可。
3. 番茄拌芹菜
材料:番茄 2 个,芹菜 1 根,生姜 1 片,大葱 1 段,食用油 适量,盐 适量,白醋 适量,酱油 适量,白糖 适量,香油 适量。
做法:
- 将番茄和芹菜分别切成细丝,生姜和大葱切成末备用。
- 将锅中倒入适量的食用油,放入蒜末、姜末和葱花煸炒出香味。
- 将芹菜丝倒入锅中,煸炒至变色。
- 将番茄丝倒入锅中,煸炒至变软。
- 加入白醋、酱油、白糖和适量盐,翻炒均匀。
- 倒入黄瓜丝,翻炒均匀,最后淋上香油即可。
4. 拌三丝
材料:黄瓜 1 根,胡萝卜 1 根,海带 1 根,鸡蛋 1 个,生姜 1 片,大葱 1 段,食用油 适量,盐 适量,白醋 适量,酱油 适量,白糖 适量,香油 适量。
做法:
- 将黄瓜和胡萝卜分别切成细丝,海带丝用清水浸泡 2 小时,洗净后用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
- 将胡萝卜丝和海带丝放入碗中,加入盐和白醋,腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将生姜和大葱切成末,放入碗中,加入白醋、酱油、白糖、盐、香油,搅拌均匀成调味料。
- 将黄瓜丝、胡萝卜丝和海带丝放入碗中,加入调味料搅拌均匀即可食用。