香辣活蟹怎么弄好吃，活螃蟹怎么做好吃
本篇文章给大家谈谈香辣活蟹怎么弄好吃，以及活螃蟹怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
活螃蟹怎么做好吃
活螃蟹想要做好吃方法如下
主料螃蟹1斤辅料香葱两根大蒜4瓣姜适量干辣椒4个花椒适量盐适量味精适量料酒适量糖适量酱油一勺香辣蟹脚
(钳)的做法步骤1.蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。
我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2.蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
3.炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4.油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
5.姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
6.倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7.好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。
麻辣蟹的做法
麻辣蟹是一道非常受欢迎的川菜，以下是麻辣蟹的做法：
所需材料：
1.活蟹2只
2.姜蒜末适量
3.青蒜段适量
4.青红辣椒适量
5.豆瓣酱适量
6.蚝油适量
7.料酒适量
8.鸡精适量
9.盐适量
10.糖适量
11.油适量
制作步骤：
1.将蟹洗净剁成小块备用。
2.将姜蒜末、青蒜段和青红辣椒切成小段备用。
3.热锅凉油，加入蟹块煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱和蚝油煸炒，再加入适量的水，烧开后加入料酒、鸡精、盐和糖调味。
5.加入姜蒜末和青红辣椒段，煮至蟹块熟透。
6.加入青蒜段煮一会儿即可。
注意事项：
1.选择新鲜的活蟹，洗净后剁成小块。
2.煮蟹时，要加入适量的水，以免蟹煮干。
3.豆瓣酱和蚝油的用量要根据个人口味调整。
4.煮蟹时要不停翻动，以免煮糊。
香辣大螃蟹怎么做
分享一个香辣蟹的做法
用料：
螃蟹干红辣椒花椒姜片蒜片豆瓣酱盐料酒胡椒粉八角桂皮白糖芹菜洋葱
1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动开盖，去蟹腮，蟹心等内脏。
2、把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会，热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉下锅炸红后起锅沥油。这一步是为防止蟹黄蟹肉跑出来。
3、锅中留少许底油，下姜，蒜爆香，加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮等香料煸香，加豆瓣酱，炒至出红油时倒入炸好的螃蟹，加少许盐和白糖，味精调味，抓把芹菜段和洋葱翻炒一下起锅即可。
香辣珍宝蟹怎么做好吃
食材：螃蟹4只，干辣椒5个，葱花一小碟，姜片5片，蒜蓉一小碟，香叶4片，八角3个，白芝麻适量，辣椒粉少许，蚝油适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，香醋适量，酒适量。
烹饪方法：
第1步：准备所有材料，辣椒干洗干净切碎备用，生姜去皮洗干净切片备用，生葱洗干净切成葱花备用，蒜头拍扁去衣切碎备用。
第2步：螃蟹去掉内脏后冲洗干净，对半切开备用。
第3步：起锅热油，花生油烧至七成熟后下蒜蓉、辣椒干、香叶和八角快速翻均匀。
第4步：待蒜蓉爆香后下螃蟹翻炒，再炒片刻后下姜片、料酒和2勺蚝油炒匀。
第5步：再炒2分钟后加入适量的清水，再放点盐和辣椒粉，调至大火烧开，改中火煮至收汁，收汁后关火出锅装盘，撒上白芝麻和香葱即可。
关于本次香辣活蟹怎么弄好吃和活螃蟹怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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