湘菜秘制焖饭的做法

配方:
- 米饭
- 瘦肉丝
- 鸡蛋
- 青椒
- 红椒
- 豆腐
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,瘦肉丝用盐、料酒腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味。
6. 加入盐调味,再加入米饭翻炒均匀。
7. 待米饭煮熟,放入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
8. 最后撒上一些葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和米饭爱好者。
注意事项:

1. 烹饪过程中要避免出现火大或水多的情况,以保证食材的鲜嫩度和口感。
2. 瘦肉丝可以提前腌制一段时间,口感更佳。
3. 豆腐的入味时间和煮制时间需要根据个人口味调整。
4. 鸡蛋液可以打散后再加入锅中,这样能够保持鸡蛋的完整性。