口味猪肝做法湘菜视频

配方:
- 猪肝200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的猪肝煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入炒好的猪肝翻炒均匀,加入适量清水,煮开。
6. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因猪肝含有丰富的维生素B12和铁元素而引起的贫血人群。
2. 适合消化系统较弱,易过敏的人群。
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肝时要热锅凉油,避免猪肝过熟变硬。
3. 加入适量的清水可以帮助消化,但不宜过多,以免导致消化不良。